El Restaurant Xarlot en Sant Cugat del Vallès trabaja con ingredientes de primera y una cocina de autor que exige que las imágenes estén a la misma altura que el plato. La sesión de fotografía gastronómica en Barcelona arrancó mucho antes de que el chef encendiera los fogones: encuadre, iluminación y enfoque resueltos antes de que el primer plato entrara en cámara. Porque en cocina de autor, los platos no esperan.
El reto real de fotografiar alta cocina es el tiempo: lo que a los dos minutos de salir de cocina transmite fuerza — temperatura, vapor, brillo de las salsas, textura — a los cinco minutos empieza a colapsar. Trabajamos en colaboración directa con el chef para definir el orden de los platos según tiempos de deterioro y complejidad visual. La iluminación fue diseñada para resaltar texturas y profundidad sin eliminar las sombras que dan volumen al plato.
El resultado: 12 imágenes coherentes con la identidad visual del restaurante, utilizables en web, carta digital y redes sociales. Un restaurante de cocina de autor no necesita fotografías de platos “bonitos” — necesita imágenes que transmitan la filosofía del chef: los ingredientes que elige, la técnica que aplica y lo que distingue su cocina de cualquier otro en la zona.
En Punctum Studio hacemos fotografía gastronómica en Barcelona y área metropolitana para chefs con propuesta definida y restaurantes donde la calidad de la materia prima es parte del mensaje. Gracias al equipo de Restaurant Xarlot por la confianza.